Le Ali di Mercurio

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La vendemmia è appena terminata e ci fuma…

…il cervello per le nuove idee dei laboratori per i prossimi corsi di formazione per Artigiani del Vino:

25 Novembre 2017 – Cantinologia 2: 
Ammostatura, fermentazioni, macerazioni, elevage

3 Marzo 2018 – Cantinologia 3: 
Stabilizzazioni, filtrazioni, imbottigliamento

17 e 18 Maggio 2018 – Cantinologia 1:
La pulizia “logica” della cantina

19 Maggio 2018 – Alterazioni sensoriali del vino:
Riconoscimento dei principali difetti organolettici generati da errori di vinificazione.

Saremo lieti di accogliervi presso:

Istituto Internazionale Vesuviano – Vesuvian Institute RAS

Via Salario, 12 – 80053 Castellammare di Stabia (Na)

Per info: accademia.lealidimercurio@gmail.com
brochure: http://www.lealidimercurio.it/wp-content/uploads/2016/04/Brochure-Accademia-Le-Ali-di-Mercurio_web.pdf

L’Accademia delle Ali di Mercurio è nata con il fine di perfezionare le conoscenze di chi lavora in cantina e allo stesso tempo formare nuove figure professionali, affinché possano apportare il loro prezioso contributo alla filiera del vino.

I corsi sono dedicati sia ai produttori che desiderano essere più esperti della vita di cantina per poter delegare con autorevolezza al proprio personale, sia agli operatori che desiderano accrescere le proprie competenze al fine di dare maggiore slancio alla propria carriera.

AccademiaLeAlidiMercuriocantinierecantinologia

francesca • 9 novembre 2017


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